PİDE SATIŞLARINDA DÜŞÜŞ YAŞANIYOR

Kent merkezinde bulunan 20'den fazla fırında yapılan araştırmaya göre, Gümüşhane’de günlük ortalama 15-20 bin arası pide tüketilirken en çok satılan pidenin sade pide olduğu, sade pideyi yumurtalı ve susamlı pidenin takip ettiği anlaşıldı.

Araştırmaya göre geçtiğimiz yıllara göre pide satışlarında büyük düşüş yaşandığı tespit edilirken, düşüşün nedeni olarak oruç tutan sayısındaki azalma, vatandaşların yaz tatili nedeniyle köylere gitmesi ve şehir merkezindeki nüfusun azalması gösteriliyor.

Kent merkezinde uzun yıllardan beri fırıncılık yapan Mikdat Zengin, pidenin hamurunda çok az maya ve tuz bulunması nedeniyle Ramazan aylarında vatandaşlar tarafından özellikle tercih edildiğini belirterek, kısa sürede pişen pidenin en fazla iftara yakın saatlerde satıldığını söyledi.