Yöresel Ürünler Gümüşhane Pazarında Hayat Buluyor

Gümüşhane, konumu itibariyle Karadeniz’i doğuya bağlayan bir geçiş noktası üstünde kurulmuş, doğal güzellikleriyle adını duyurmuş bir şehir. Mikro kılıma iklim yapısıyla çeşitli ürünlerin bir arada yetişebildiği Gümüşhane'de bu zenginlik yöresel pazara da yansıyor.

Yöresel Ürünler Sergileniyor

Gümüşhane pazarı, diğer yöresel pazarlar gibi, üreticilerin kendi ürettiklerini tezgahlarında sattığı ürünlerin doğrudan tüketici ile buluştuğu pazarlardan biri. Salı günleri kurulan pazarda mevsimine göre her ürünü bulmak mümkün. Yazın domates fasulye, kışın patates, baharda ıspanak ve daha bir çok sebze ve meyve Gümüşhane tezgahları süslüyor. Dededen kalan mesleği sürdüren de var, pazarcılığa yeni başlayan da. Üreticiler ürünlerini halk ile buluşturmak için çabalıyor.

Pestil, köme, pekmez ve kuşburnu yörenin kendine has lezzetlerinden bir kaçı sadece. Hücre yenilenmesinde, bağışlılık sisteminin düzenlenmesinde önemli bir etkiye sahip olan pestil, zengin mineral ve vitamin kaynağı. Bölgenin doğasıyla maharetli eller birleşince hayat kaynağı besinler ortaya çıkıyor. Gümüşhane denilince ilk akla gelen bu lezzetler oluyor. Gümüşhane pazarına daha çok dışarıdan gelenler. Yolu Gümüşhane’den geçenler ile ürünlerin lezzetini bilen herkes pazara uğramadan gitmiyor. Geleneksel lezzetlerin tezgahlarda yaşatıldığı pazarlar kültürel zenginliğin de önemli unsurların arasında yer alıyor.

“Pazar Geleneği Devam Etmeli, Özümüzü Korumalıyız.”

Salı günleri kurulan Gümüşhane Pazarında satıcılık yapan Bekir Karson, gazetemize yaptığı değerlendirmede, “Tamamen yöresel doğal ürünler üretiyoruz. Pestil, tut pekmezi, süzme gibi ürünleri Salı günleri Gümüşhane pazarına halkımız ile buluşturuyoruz. Bu ürünleri başka bir pazarda bu derece doğal olarak yer alması pek mümkün değil” ifadelerini kullandı.

Pazar alışverişi için gelen Gülsüm Tekin ise, “Çocukluğum Gümüşhane’de geçti. 1999 yılında İstanbul’a göç ettik. Çocukluk yıllarım çok güzel geçti, o günleri çok özlüyorum. On yıl sonra Gümüşhane’ye geldim. İlimizin kültürünü, adetlerini bu şekilde koruması beni çok sevindirdi. Özümüzü kaybetmemişiz. Gümüşhane’yi çok seviyorum. Özlediğim o pazar geleneği görmek ve organik ürünleri almak için geldik. Organik fasulyeyi, gerçek pestil ve kömemizi burada buluyoruz. Pazar geleneği devam etmeli, özümüzü korumalıyız” çağrısında bulundu.