ÜNİVERSİTE SANAYİ İŞBİRLİĞİ

Gümüşhane Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Murat Küçük, pestil ve kömenin Gümüşhane’de özel bir alan olduğunu, üniversite olarak üzerlerine düşeni yapacaklarını, bu yıl içerisinde sanayicilerle birlikte neler yapılabileceği konusunda gayret göstereceklerini söyledi.

Prof. Dr. Küçük, pestil üreticileri ve ilgili kurumlarla yaptığı toplantıda, önemli açıklamalarda bulundu. Gümüşhane’nin kalkınmasında turizmin önemine işaret eden Küçük, kentin adı ile özdeşleşen pestil ve kömenin üniversitenin çalışma yürüttüğünü ifade etti.

ÖZEL BİR ALAN

Pestil ve kömenin özel bir alan olduğunu işaret eden Prof. Dr. Küçük, “Pestil ve köme Gümüşhane’de yer bulmuş. Bu sadece Gümüşhane’de yer bulmakla kalmamış, Türkiye ile de özdeşleşmiş. Dolayısıyla bu alanda gıda mühendisliğimiz, makine mühendisliğimiz, sağlık fakültemiz ve diğer ilgili bölümler gerekli çalışmayı yapmaktadır” dedi.

GEREKLİ ÇALIŞMAYI YAPACAK KAPASİTEMİZ VAR

Gümüşhane Üniversitesi’nde gerek öğretim üyesi gerekse laboratuar açısından gerekli çalışmayı yapacak kapasiteye sahip olduğunu ifade eden Prof. Dr. Küçük, şöyle devam etti:

“Ancak sadece Gümüşhane’nin değil hem Türkiye’nin hem de dünyanın sorunu olan üniversite-sanayi işbirliğinin sorununun aşılamamış olması gibi bir sorun var. Pestil ve köme ile ilgili çok önemli bir strateji eylem planı ortaya konuluyor. Bu çerçevede çalışmalar ciddiyetle sürdürülüyor. Bu anlamda en önemli sorun sanayici ve üniversite arasında farklılıkların olmasıdır. Yani, sanayici bir an önce para kazanacak kısa bir sürede ürün bekliyor. Üniversitedeki hocalarımızın beklentisi ise bilimsel değeri olan, dolayısıyla güvenirliliği uzun vadede ürün elde edilmesidir. Bu ikisinin birleştirilmesi için üniversite olarak üzerimize düşeni yapmaya hazırız.”

BU YÖNDE GAYRETLİYİZ

Üniversite-sanayici işbirliğine hazır olduklarını, bu yönde gayretli olduklarını dile getiren Küçük, şu ifadeleri kullandı:

“Genel sorunumuzu bu tür toplantılarda hep dile getiriyoruz. Biz hem ziyaret yaparak hem de ziyaretler bekleyerek bu anlamda gerekli katkıyı sağlayacağız. Son zamanlarda Gümüşhane’de çok önemli adımlar atıldığına hep birlikte tanık oluyoruz. Üniversite olarak biz, üzerimize düşeni bu anlamda ciddiyetle sağlamaya çalışıyoruz. Son iki yıldır strateji eylem planı yürürlüğe girmeden önce ilgili kurum müdürlüklerimize ve üretici firmalara ziyaretlerimizi yapmaya gayret ettik. Bir tanışma toplantısı düzenledik.”

NELER YAPABİLİRİZ?

Gümüşhane Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Küçük, 2017 yılı içerisinde de devam ettireceklerini açıklayarak, şöyle konuştu:

“Biz sanayicilerle birlikte neler yapabiliriz konusunda gayretlerimizi sürdüreceğiz. Onların bize gelmesini beklemeden biz onlara gideceğiz. Alanlarındaki hocalarımızla birlikte ziyaretlerimizi devam ettireceğiz. Bu anlamda ilkler olsun diye bir proje başlattık. Pestilde kullanılan aromalarla ilgili alternatif ürünler üzerine çalışmalarımız sürüyor. Biz bunu aslında sanayicilerimizden bekliyorduk. Başka bir teklifle gelmelerini de elbette bekliyoruz. “

PESTİL VE KÖMEDE MALİYET ARTIŞI

Küçük, geçen yılki fındıktaki fiyat artışıyla birlikte sorunlar yaşandığını, dolayısıyla pestil kömede de maliyetler yükseldiğini kaydederek, “Üniversite olarak lezzet testlerinin, maliyet analizlerinin ve raf ömür çalışmalarının yapılmasından yanayız. Biz böyle bir çalışma yaptık. Ancak yaptığımız çalışma biraz prototip ve biraz küçük maliyetli proje çalışmasıydı. Projenin sonucunu sizlerle paylaşacağız. Biz, üreticilerimizle bir araya gelerek bu projeyi daha da büyütmeyi öneriyoruz. Gördüğümüz daha çok makineleşme ile sorunlar var. Biz, bu bütün sorunları aşıp ARGE ortamına çekmek istiyoruz” diye konuştu.

İbrahim Özdemir-Figen Tok