KARA FIRINDA, KELKİT KÖY EKMEĞİ

Gümüşhane'nin Kelkit İlçesinde bulunan kara fırınlarda yapılan Köy ekmeği adından sıklıkla bahsettirmeye başladı.

Meşe ağaçlarının kızgın ateşi ile harmanlanan kara fırınlar, köy ekmeğine öylesine bir lezzet veriyor ki bu eşsiz lezzetten bir kez nasibini alan vatandaş o fırının yolunu bir daha asla unutamıyor.

İlçede çok sayıda bulunan bu kara fırınlardan bir tanesi de İncinur Ekmek Fırını. 35 yıldır bu sektörde hizmet veren işletme sahibi Halis İncir, ''İçerisinde Sadece tam buğday unu, su, tuz ve ekşi maya bulunan köy ekmeği; Gerek sağlık açısından gerekse de lezzeti ile müşterilerimizin vazgeçilmez ürünüdür. Bu lezzetin en önemli unsuru, köy ekmeğinin odun ateşi ile kızdırılmış taş fırında pişirilmesidir ''dedi.